49248 26年專注一碗中國面,“死而復生”如今月銷過億
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      26年專注一碗中國面,“死而復生”如今月銷過億
      2023/12/01
      從“瀕臨絕境”到成為“線上的王”,白象的故事講的不僅是“產品為王”,更包含對自身實力、資源、渠道、基因的重新審視,完成了一場“科學”的“變道超車”實驗。

      一碗26歲的“中國面”,曾失去對銷售渠道的掌控力,無情地被競爭對手擠入賽道角落。

      也是這碗一度與消費者漸行漸遠的面,在近兩年伴隨國貨浪潮和諸多公共事件的發生,不僅重回公眾視野,更走過了一條從爆紅到長紅的逆襲之路。

      今年雙十一,白象在“后流量紅利時代”再次驗證自己歸來后的穩步回升,登上天貓榜單方便面好價榜、好評榜、新品榜、熱銷榜四個榜單的第一名,甚至包攬了天貓榜單食品生鮮類目下的前4名。在抖音商城排行榜中,則斬獲爆款榜、好評榜、人氣榜榜首。

      從“瀕臨絕境”到成為“線上的王”,白象的故事講的不僅是“產品為王”,更包含對自身實力、資源、渠道、基因的重新審視,完成了一場“科學”的“變道超車”實驗。

      26年專注一碗中國面,“死而復生”如今月銷過億

      白象方便面登上兩家購物平臺方便面品類榜單

      26年專注一碗中國面,“死而復生”如今月銷過億

      潛心26年研究“中國味道”

      方便面在很多消費者心中是一種時代的記憶。然而,外賣的出現擠壓了傳統方便面的生存土壤,自熱火鍋、螺螄粉等方便速食興起后,方便面更加不再是年輕人快捷填飽肚子的必選項。

      據國家統計局數據,我國2018年方便面產量為699.48萬噸,相比2017年的1103.20萬噸近乎腰斬。

      行業的結構性危機出現,白象意識到要想將方便面這門生意做下去,勢必要做出改變。白象在2018年提出“二次創業”計劃,將產品線從方便面拓展到大的方便速食品類,以滿足新一代消費者對于方便速食的需求。

      白象在還原中國地域風味的同時,對更多地域性口味進行了細分詮釋。

      為了把廚房的味道復制到工廠流水線,讓消費者能夠嘗到原汁原味的地方特色口味,白象每年都會組織市場團隊和研發團隊進行“尋味之旅”,到全國各地的百年老店找尋最具代表性的地方風味?!皽煤取毕盗挟a品便是這樣誕生的。目前白象已經自主研發、聯合攻關等改進生產工藝60余項,擁有有效專利170項,生產工藝和技術水平達到國際先進水和平。

      2023年以來,白象食品上市了十余款新品,推出了符合消費者偏好的系列產品——大辣嬌火雞面系列和走街串巷系列是其中翹楚。大辣嬌火雞面針對不同地域口味特色,推出了經典甜辣、貴州酸辣、新疆燒烤、湘辣擂椒四款產品;走街串巷系列則聚焦蟹黃拌面、紅酸湯魚面、沙嗲海鮮面、胡椒豬肚雞湯面等地域小眾風味。

      年輕消費者們對白象的偏愛,除了源自其經得起考驗的口味和優惠的價格,還源自他們對民族品牌的支持。

      去年315晚會曝光“土坑酸菜”后,白象在微博評論區迅速回應“沒合作,放心吃,身正不怕影子斜”,好感度拉滿,隨即登上熱搜。這波關注流量不僅沒有轉瞬即逝,還延續了一整年。

      面對暴漲的銷量,白象一邊在全國各地工廠啟動緊急預案全力生產,爭取以最快的速度發貨。一邊提醒大家不要沖動消費,能吃多少買多少,不要浪費。白象在發貨公告中說:“春光如此短暫。但各位親親對白象的厚愛,是星辰指引,是山長水闊,是風和日暖,是人間無數?!?/span>

      長期積攢的路人緣擴散開來、大骨湯面等產品口碑發酵、沒使用土坑酸菜……白象得到了越來越多消費者的認可和支持,這波“潑天的富貴”,白象接住了。而事實上,“一碗好湯”背后所代表的中國味道,白象已經探索了26年。

      白象在2022年全年實現銷售額翻倍增長。今年8月,白象京東、天貓、抖音的線上銷售額總和同比增長近2000%。根據弗若斯特沙利文數據,2022年8月至2023年7月,中國方便面市場各品牌在中國的全網銷售額,白象品牌匯總總計第一。

      以9月的抖音銷售額為例,白象的單月預估銷售額破億,而排名第二的空刻意面預估銷售額為0.25-0.5億元,康師傅和今麥郎僅為0.1-0.25億元,統一不足0.1億元。

      但與此同時也應該看到,白象目前奪回的戰場僅為線上渠道,對于方便面(速食)品類來說的銷售占比大頭線下渠道,白象和康師傅、今麥郎、統一的差距仍然很大。

      穩住線上后,白象的“回歸之路”,仍然任重道遠。

      26年專注一碗中國面,“死而復生”如今月銷過億

      白象方便速食產品(圖片源自白象食品官方微博)

      26年專注一碗中國面,“死而復生”如今月銷過億

      做有社會責任感的良心民族企業

      白象作為民族企業的社會責任感也在不斷被消費者看見。

      今年杭州亞殘運會期間,白象給所有參賽的中國運動員每人捐款一萬元,而且不經過任何第三方福利機構,直接打到運動員銀行卡里。

      2020年,疫情肆虐,白象第一時間捐款300萬元,并給雷神山醫院捐獻了大批物資。

      2021年7月,鄭州暴雨,白象作為一家總部在河南的食品公司,仍然捐了500萬元和大批物資,并為受災市民免費提供了大量方便面和熱水。

      白象在山東的工廠,有近三分之一員工都是殘障人士。這些殘障員工,他們在白象有一個共同的名字——自強員工。

      白象還向宋慶齡基金會捐款1000萬元,設立大學生救助基金,并參與了“春蕾計劃”,幫助近600名失學學生重返校園。

      從汶川地震到玉樹地震,每次災情捐款和馳援物資的名單之中,都有白象的身影。

      白象的品牌影響力也逐漸滲透到消費者的心中。

      在中國青年報的調研中,79.83%受訪大學生表示,愿意支持國貨,對國產品牌發展懷有期待。同時,在購買產品時有41.42%的學生表示會優先考慮國貨。

      今年第一財經發起的“新國貨榜樣”大調查中,白象成為“方便粉面”品類中消費者偏好度第一的品牌,入選“2023年度國民新國貨”榜單。

      國貨的熱度和“流量”,被白象牢牢抓住,并通過自己的產品輸出和企業形象,將流量成功轉化為“留量”,和消費者緊密相連。

      消費者對白象的支持,不僅意味著支持國貨和民族企業,也是在支持有良心、有社會價值的企業。白象26年的堅守,沒有一招制敵,都是千錘百煉。

      從白象身上我們看到,國貨品牌需要的不是短期的流量,而是長期的生意。想要讓國貨一直“熱”下去,就要國貨品牌能一直產出品質過硬的產品,將流量轉化為口碑和銷量,將長期主義堅持下去。

      參考資料

      ⑴《雙十一大考“交卷”!國貨白象霸榜多平臺榜單夯實“全網銷額第一”》

      ⑵《專訪白象:如何把野性消費變成年GMV翻倍?》

      ⑶《又雙叒叕火到全網斷貨,白象用硬實力讓“流量”變“留量”》

      ⑷《白象,你必須一直火下去!》

      白象 方便面 國貨
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