49351 廚房革命:新時(shí)代與舊觀(guān)念的“互搏”
  • <ruby id="oioqc"><table id="oioqc"></table></ruby>

  • <label id="oioqc"><pre id="oioqc"><menu id="oioqc"></menu></pre></label>
    <dd id="oioqc"></dd>
  • <samp id="oioqc"></samp>
    服務(wù)熱線(xiàn):400-858-9000 咨詢(xún)/投訴熱線(xiàn):18658148790
    國內專(zhuān)業(yè)的一站式創(chuàng )業(yè)服務(wù)平臺
    廚房革命:新時(shí)代與舊觀(guān)念的“互搏”
    2023/12/15
    當“新時(shí)代”廚房遇上“舊觀(guān)念”用戶(hù),一場(chǎng)圍繞“換新”的對決也就此拉響。
    本文來(lái)自于微信公眾號“潮汐商業(yè)評論”(ID:daily-case),作者: Camille,投融界經(jīng)授權發(fā)布。

    你家的廚房電器,多久沒(méi)換了?

    張姐家的灶最近徹底報廢了,之前也找人來(lái)修過(guò)幾次,縫縫補補算是用了八年有余。要不是這次徹底壞了,張姐怎么也不會(huì )買(mǎi)臺新的。

    “上次見(jiàn)鄰居搬新房裝了一臺集成灶,不僅有油煙機,還有蒸箱和烤箱呢,看起來(lái)又大氣又省廚房空間!之前在電視上看了那么多廣告都沒(méi)心動(dòng)過(guò),別人家裝上了才實(shí)地感受到好。我這次要連同家里的老灶臺烤箱一并給換了,就換成那個(gè)集成灶!”張姐一邊說(shuō)道,一邊準備動(dòng)身家電市場(chǎng)。

    張姐的事例也是中國廚電消費端的縮影:大件家電“不用壞,不換新”的觀(guān)念根深蒂固;新興產(chǎn)品接受程度低、接受速度慢;千言萬(wàn)語(yǔ)的廣告驅動(dòng),不如身邊熟人換上一臺。

    也正是這樣的大眾消費觀(guān)念,加上近幾年房地產(chǎn)紅利不復后,廚電行業(yè)也踏上了增長(cháng)“減速帶”。

    據奧維云網(wǎng)(AVC)總數據顯示,2022年,廚衛大家電(煙、灶、消、洗、嵌、集、熱、凈)零售額規模1586億元,同比下滑9.6%。

    其中,煙灶品類(lèi)零售額466億元,同比下滑11.0%,零售量3987萬(wàn)臺,同比下滑15.0%。這是自2015年以后煙灶規模首次跌破500億。

    盡管今年前三季度,廚衛大家電累計零售額規模同比有所增長(cháng),但與2022年線(xiàn)下消費尚未完全放開(kāi)相比,如今的增長(cháng)更多只是起到“回暖”安慰作用,不足以興奮。

    而隨著(zhù)房地產(chǎn)時(shí)代的落幕,以及愈加理性的消費大環(huán)境,廚電行業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展階段。當外界力量不再是主力,如何擴大內需則是行業(yè)要深入思考的問(wèn)題。

    眼下,供給端正以新技術(shù)、新場(chǎng)景、新需求帶著(zhù)中國廚房走向更先進(jìn)、更智能、更多元的高新時(shí)代,但需求端這頭,似乎還沉浸在“不壞,不換新”傳統觀(guān)念中。

    當“新時(shí)代”廚房遇上“舊觀(guān)念”用戶(hù),一場(chǎng)圍繞“換新”的對決也就此拉響。

    廚房革命:新時(shí)代與舊觀(guān)念的“互搏”

    如果把時(shí)間拉到60年代,“土灶臺+燒柴火”或許是中國大多數“廚房”的全貌,做一頓飯下來(lái)煙熏火燎。

    到了80年代,蜂窩煤的出現,代替了燒柴、燒秸稈的“原生態(tài)”生火方式,中國老百姓開(kāi)始有了“廚房”的概念,在家里自己做些簡(jiǎn)單的櫥柜,放置碗筷,鍋盆等。

    之后從煤炭到電力,灶具一改傳統形式,涌現了燃氣灶、電磁灶、太陽(yáng)灶、微波爐等多種新型灶具,從而催生了廚房家電產(chǎn)業(yè)的誕生。

    再后來(lái),電飯煲、微波爐、烤箱等各式各樣的分擔“灶力”的家電出現,成為廚房一角。

    但這么多家電將廚房的空間擠占得所剩無(wú)幾,也就在這時(shí),集成化家電開(kāi)始初顯苗頭。

    本世紀初,第一臺集成灶出現,彼時(shí)的集成灶只是將煙機和灶具集成在一起,雖節省出一個(gè)了吊柜的面積,但其他空間依舊被別的家電所占據。后來(lái),集成灶不斷創(chuàng )新,最終將蒸箱、烤箱集成到灶具中,推出烤箱款、蒸烤一體款、蒸烤獨立款、蒸烤炸一體款等不同功能組合的集成灶產(chǎn)品,廚房的臺面面積也逐漸被掃空。

    集成概念也進(jìn)一步得到拓展,作為新興廚房家電洗碗機,與水槽等產(chǎn)品集合也囊入了集成的范疇中,自此打破集成灶邊界,拉開(kāi)了全新的家電賽道,我們的廚房也變得越來(lái)越先進(jìn)。如今,隨著(zhù)人工智能的廣泛應用,廚房也正在向智能化的方向邁進(jìn)。

    廚房革命:新時(shí)代與舊觀(guān)念的“互搏”

    盡管中國廚房供給端花式革新技術(shù)產(chǎn)品,但消費端似乎比行業(yè)的發(fā)展要慢了半拍。如今,支撐起21世紀廚房現代化、智能化、品質(zhì)化的幾大“主力型”廚電選手:集成灶、洗碗機、嵌入式一體機等,這些打破了大眾對原生廚房的視覺(jué)感、體驗感、技術(shù)感等認知的新興廚電,產(chǎn)品雖好,但叫座一般。

    2022年中國家用廚房電器的平均滲透率為50%,其中傳統廚電的平均滲透率為65%,這類(lèi)新興廚電的平均滲透率僅為14%。

    以集成灶為例,距離2003年第一臺集成灶的出現到如今已有20年的歷史。盡管近幾年集成灶的滲透率提升速度相對較快,但2022年,集成灶在國內市場(chǎng)的滲透率僅為13.64%。而洗碗機則更是“小眾”,據中國家電網(wǎng)調研數據,目前中國家庭的洗碗機滲透率僅有3%。

    從奧維云網(wǎng)(AVC)零售推總數據以及地產(chǎn)大數據結合來(lái)看,洗碗機、嵌入式(考慮集成灶部分)每百戶(hù)滲透率均不足3%,遠低于歐美等發(fā)達國家。當前,我國品需類(lèi)廚電(洗碗機、消毒柜、嵌入式微蒸烤、凈水器)的滲透率還處于較低水平。

    那么,為什么消費者不愛(ài)這些“新興”產(chǎn)品?對于多數消費者來(lái)說(shuō),新產(chǎn)品出現,大家首先看價(jià)格,但當“暫無(wú)需求”的消費者遇上了主打“品質(zhì)生活”的洗碗機、集成灶,特別是在當下的消費大環(huán)境,光是價(jià)格就會(huì )讓不少消費者打開(kāi)的“購物鏈接”直接關(guān)閉,毫無(wú)主動(dòng)去了解的機會(huì )。其次,在不了解產(chǎn)品前,消費者內心未解決的疑問(wèn),或有可能成為無(wú)根據的“偏見(jiàn)”。例如,直到現在“洗碗機到底浪不浪費水”的問(wèn)題在網(wǎng)絡(luò )上依舊能看到不少,或者“新出的產(chǎn)品,技術(shù)還不成熟”,而這種回答也屢見(jiàn)不鮮。

    然后,新興產(chǎn)品對于很多小戶(hù)型的家庭來(lái)說(shuō),施展拳腳的成本更高。中國家電網(wǎng)總編呂盛華曾表示,“70%的中國家庭廚房面積在4-6㎡,將洗碗機裝進(jìn)廚房很有挑戰,對于大部分中國家庭廚房來(lái)說(shuō),裝一臺洗碗機很簡(jiǎn)單,卸掉柜門(mén)硬塞即可,難點(diǎn)在于裝進(jìn)洗碗機前后的水電路、廚房改造工作,時(shí)間成本消費者可以接受,但改造成本當如何?”

    以上種種情景,讓“洗碗機們”的滲透之路坎坷又曲折。自2018年開(kāi)始,隨著(zhù)房地產(chǎn)紅利時(shí)代的落幕,廚電行業(yè)也失去了過(guò)往支柱型的銷(xiāo)售主力場(chǎng)景。廚電行業(yè)也從增量市場(chǎng)進(jìn)入了存量市場(chǎng)。

    數據顯示,我國廚電市場(chǎng)規模增速在自2018年后的四年中,有三年處于負增長(cháng),整體市場(chǎng)規模也從2018年的最高點(diǎn)1863億元下降至2022年的1586億元。

    廚房革命:新時(shí)代與舊觀(guān)念的“互搏”

    與此同時(shí),消費者不愛(ài)“換新”,也是廚電行業(yè)乃至整個(gè)家電行業(yè)都較為頭疼的問(wèn)題?!按蠹挥玫綁?,不換新”的意識根深蒂固。

    在廚電市場(chǎng)進(jìn)入存量時(shí)代下,一邊是廚電巨頭變著(zhù)花樣地將“中國未來(lái)式廚房”的想象力呈現給消費者,一邊是消費者固守不愛(ài)新,不愛(ài)換新的“舊觀(guān)念”拒絕消費,二者碰撞,到底誰(shuí)能決定“中國廚房”?

    廚房革命:新時(shí)代與舊觀(guān)念的“互搏”

    今年7月,商務(wù)部等13部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)家居消費若干措施的通知》,鼓勵支持居民開(kāi)展舊房裝修和局部升級改造,以促進(jìn)家居消費和鼓勵家居消費促銷(xiāo)。其中,居民可提取公積金用于自住住房改造等引發(fā)大家關(guān)注。

    在政策的“暖意”下,廚電市場(chǎng)如何從消費端突破是打破行業(yè)增長(cháng)瓶頸的關(guān)鍵。

    突破的第一步,就是要懂消費者。消費者不愛(ài)“新產(chǎn)品”的原因,無(wú)非有兩點(diǎn),一是價(jià)格,二是不了解;消費者不愛(ài)“換新”的理由,也是兩點(diǎn),一是換新成本高,二是沒(méi)需求。找到了消費者痛點(diǎn),接下來(lái)就是解決痛點(diǎn)。

    針對“換新成本高”“新產(chǎn)品價(jià)格貴”,廚電巨頭們都分分給出了自己的解決方案。

    例如老板電器,2022年,該公司推出了0元無(wú)憂(yōu)廚改品牌服務(wù),將被動(dòng)的用戶(hù)服務(wù)進(jìn)化為主動(dòng)的價(jià)值體現。在存量房老舊廚房方面的持續推進(jìn),老板電器如今已形成了一套完整的廚房換新專(zhuān)業(yè)服務(wù)體系。

    據老板電器無(wú)憂(yōu)廚改相關(guān)負責人表示,不同于目前行業(yè)普遍借助三方平臺的廚改業(yè)務(wù),老板電器專(zhuān)門(mén)建立了1000多人的專(zhuān)業(yè)廚改服務(wù)團隊,在全國范圍內擁有93個(gè)服務(wù)站點(diǎn),開(kāi)通24小時(shí)廚改專(zhuān)線(xiàn),已為超過(guò)18萬(wàn)戶(hù)家庭進(jìn)行了上門(mén)廚改服務(wù)。

    今年4月,老板電器不僅帶來(lái)數字廚電創(chuàng )新產(chǎn)品,還面向全國消費者,派發(fā)1億元廚電消費券,在全國老板電器線(xiàn)下門(mén)店均可消費使用?!靶庐a(chǎn)品+0元廚改+消費補貼”,老板電器從需求到痛點(diǎn)再到解決方案,全方位助力消費者進(jìn)行“換新”。

    11月,萬(wàn)和電氣舉辦全國以舊換新行動(dòng)啟動(dòng)發(fā)布會(huì ),針對全國范圍內有購新和換新需求的用戶(hù)展開(kāi)。對換新用戶(hù),不同產(chǎn)品對應抵扣不同,最高可抵扣1000元;部分產(chǎn)品可享受安裝材料費全免服務(wù);對購新用戶(hù),購置全能集成灶和凈水機系列產(chǎn)品用戶(hù),享受買(mǎi)一送一福利。

    而方太、華帝、億田等一些廚電企業(yè)則是通過(guò)推出“集成烹飪中心”,既擁有集成廚電的多元功能,又兼具分體廚電的特性,安裝無(wú)需切割廚柜,讓消費者換新無(wú)壓力。

    ……

    顯然,一場(chǎng)圍繞搶“人”和“換新”的角逐賽正式拉開(kāi)帷幕。

    而在政策、行業(yè)、企業(yè)等多方的努力和助推下,消費端慢半拍的感知也將與行業(yè)追平。2023年,中國廚房“新時(shí)代”與“舊觀(guān)念”的互搏或許到了拐點(diǎn)時(shí)刻。

    “還真別說(shuō),這集成灶真的很方便。一個(gè)灶臺炒菜、蒸魚(yú)、煮湯、烤蛋糕全搞定,省時(shí)省力!要不是這次灶壞了,哪有機會(huì )體驗到這么一個(gè)好東西啊?!睋Q過(guò)集成灶的張姐屬實(shí)有點(diǎn)興奮。

    你看,消費者很單純,商業(yè)也就是這樣。

    廚房 集成灶 炒菜
    評論
    還可輸入300個(gè)字
    專(zhuān)欄介紹
    潮汐商業(yè)評論
    84篇文章
    專(zhuān)注大消費、TMT及金融領(lǐng)域,分享有趣的商業(yè)評論和商業(yè)洞察,【潮汐商業(yè)評論】?jì)热輬F隊原創(chuàng )呈現。
    +關(guān)注
    400-858-9000
    免費服務(wù)熱線(xiàn)
    kefu@trjcn.com
    郵箱
    09:00--20:00
    服務(wù)時(shí)間
    18658148790
    投訴電話(huà)
    投融界App下載
    官方微信公眾號
    官方微信小程序
    Copyright ? 2024 浙江投融界科技有限公司(www.massiveresultsprotocol.com) 版權所有 | ICP經(jīng)營(yíng)許可證:浙B2-20190547 | 浙ICP備10204252號-1 | 浙公網(wǎng)安備33010602000759號
    地址:浙江省杭州市西湖區留下街道西溪路698號15號樓509室
    浙江投融界科技有限公司trjcn.com版權所有 | 用戶(hù)協(xié)議 | 隱私條款 | 用戶(hù)權限
    應用版本:V2.7.8 | 更新日期:2022-01-21
     安全聯(lián)盟
    在線(xiàn)客服
    手機APP
    微信訂閱
    一级一片免费观看,97碰碰人妻无码视频免费,日本欧美一级二级三级不卡,精品一区二区无码免费